BUDIN DE PESCADO

Fuente:Ite Ravitz

Ingredientes: 

                  1  Kg.             Pescado                   
                  2                    Zanahorias  
                  1                    Cebolla mediana 
                 1/2  lata de    Tomate 
                  2 pocillos de Aceite                    
                  2 pocillos de Pan rallado 
                 1/4  lt. de      Crema 
                  3                   Huevos 
                  1                   Cebolla frita
                                       Perejil picado
                                       Nuez Moscada
                                       Pimienta , Sal 

Procedimiento:

          Poner a hervir el pescado con la zanahoria y la cebolla. Procesar luego en licuadora con 1/2 lata de tomate,el pan rallado, la crema, los huevos y la cebolla frita . 
Condimentar con la nuez moscada, pimienta, perejil picado y la sal.Mezclar bien. 
Pasar todo a un molde tipo flanera, enmantecado y con pan rallado.
Cocinar en horno a baño maría por una hora.
Al servir cubrir con salsa de tomate procesada y mezclada con crema.