Fuente: Betty Crocker
1/2 taza Azúcar
1/2 taza Azúcar morena
1/4 de taza Manteca
1 Huevo
1/2 cucharadita Esencia de vainilla
1 y 1/2 taza Harina común
1/2 cucharadita Polvo de hornear
1/4 cucharadita Sal
1/2 taza Nueces partidas.
Procedimiento:
Precalentar el horno a 375°F ( unos 180-190°C ) .
Mezclar bien los azúcares, la manteca, el huevo y la vainilla. Agregar la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y la sal.Mezclar bien y agregar las nueces. Amasar hasta obtener una masa homogenea . Formar bolitas de 2,5 cm. de diámetro (la masa debe estar seca). Colocar las bolitas, algo separadas entre sí, en una hoja de horno no engrasada, de 28 x 40 cm. Aplastarlas un poco con la base de un vaso de vidrio previamenteengrasada y sumergida en azúcar.
Hornear entre 8 y 10 minutos aproximadamente. Se obtienen unas 3 docenas de galletitas.
