Fuente: Hermana Bernarda, (Florentina Seitz)
Ingredientes:
18 cucharadas Harina leudante
18 cucharadas Azúcar
1/2 taza Azúcar
100 grs. Manteca
2 Manzanas
2 Huevos
18 cucharadas Leche
1 cucharadita Esencia de vainilla
Procedimiento:
Mezclar en un bol 18 cucharadas de harina leudante con otras 18 de azúcar. Agregar 100 grs. de manteca, cortada en trocitos, hasta formar una pasta arenosa. Luego enmantecar y enharinar una fuente de vidrio y poner la mitad de la mezcla. Ubicar sobre ella dos manzanas cortadas en rodajas y añadir el resto de la pasta. Enseguida batir 18 cucharadas de leche con dos huevos y esencia de vainilla y verter sobre la preparación en la fuente. Una vez que el líquido haya sido absorbido espolvorear con media taza de azúcar. Cocinar en horno mediano ( 180 °C ) durante 50 minutos.
