Fuente: Jennie Grossinger
Ingredientes:
6 filetes de Arenques salados
4 Cebollas picadas
1 taza de Vinagre
1/4 taza de Agua
2 cucharadiitas de Azúcar
2 hojas de Laurel
2 cucharaditas de Especias (pimienta en grano,clavo de olor, hojas de laurel)
3/4 taza de Crema de leche (opcional)
Procedimento:
Lavar bien los arenques y sumergirlos en agua fria por 6 horas. Descartar el líquido. Cortar los arenques en trozos de 5 cm. Colocarlos en un bol o frasco en capas alternedas con la cebolla.
En una ollita de acero inox. hervir el vinagre, el agua, el azúcar, las especias y las hojas de laurel. Enfriar un poco y echar sobre los arenques. Tapar y agitar un poco . Pasar a la heladera y dejar por 48 hs. antes de servir.
Si se desea, se puede servir agregando la crema .
Se conserva bien en heladera por espacio de una semana.
Sirve para 6 a 12 porciones.
[...] http://jehoszua.wordpress.com/2006/05/18/arenque-marinado/ [...]
This is the first and only hering recipe that is really good! All the others I found in internet were not very clear, nor suitable to the kind of hering I was looking for. I like it the way you explained here, and so well!
Thank you very much to share this delicious dish with us!
Best regards,
Sônia